莲米怎么样做好吃 莲米
1、红莲子白莲子功效 一、莲子补益心气治失眠多梦 莲为中国原产,始见载于《诗经》,中医认为莲子性平 味甘涩,入心、脾、肾经,补益心气,健脾止泻,补肾固精 ,主治脾虚便搪、痢疾、食欲不振;或心肾不交、失眠多梦 、心悸,五心烦热等症状。
2、它具有补中益气的作用,在古药 书里,被称作是“补而不峻”、“防燥不腻”的粮菜佳品。
3、 再加上它有着很好的内敛、健脾的药用,所以熬一碗香香甜 甜的莲子粥好处多多。
(资料图)
4、而中医认为,百合味甘性寒,归心、 肺经,能养阴润肺、清心安神,用于失眠多梦,精神恍惚。
5、 两者合在一起熬粥再好不过了。
6、 现代医学认为,莲子除含有多种维生素,微量元素外, 还含有荷叶碱、金丝草甙等物质,对治疗神经衰弱、慢性胃 炎、消化不良、高血压等有效。
7、 二、莲子分莲肉、莲心不要去除莲心 莲子是一味很有价值的中药,为滋补元气之珍品,尤以 湖南湘莲、浙江衢莲、福建建莲的莲子为上品。
8、药用时去皮 ,故又称“莲肉”。
9、而莲心,味极苦,吃莲子时勿将其去除 ,有诗曰:“莫嫌一点苦,便拟弃莲心。
10、”莲心可清心去热 ,敛液止汗,清热养神,止血固精。
11、莲心里含莲心碱、荷叶 碱、木犀甙、金丝桃甙等,有清热、固精、安神、强身、降 压之效,对高热引起的烦躁不安、神志不清和梦遗等症有辅 助治疗作用。
12、现代医学证明:莲心水煎液能提高组织胺的浓 度,使外周血管扩张,具有降压作用;莲心中所含的生物碱 还有强心作用。
13、所以良药苦口利于病,放在这里没错。
14、 莲子生吃味道清香,但不可多吃,以免影响脾胃引起腹 泻。
15、莲子涩肠止泻,大便燥结者勿用,特别是年老体弱者, 因阴虚内热,肠枯血燥引起的大便燥结,不应使用收涩伤阴 之品。
16、莲子芯苦寒,不宜空腹服用,胃寒怕冷者不喝莲子芯 茶。
17、 三、挑选白莲红莲有区别 市面上多分为两种颜色的莲子,白色和红色。
18、两者有关 系,红莲子是莲子成熟后从莲蓬中取出来,除去果皮干燥后 即成,而红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。
19、 从营养成分上看,红白莲子相差无几,都富含人体所需 的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元 素,是老幼皆宜的食品;从药用角度来看,莲子具有补中益 气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效,可用于体质虚 弱或病后产后脾胃虚弱、心烦易怒、失眠多梦,食欲不振以 及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精等病症,红 莲子更多用于补血养颜,而白莲子则在补气上稍胜一筹;口 感上白莲子煮后软而糯,清香可口,红莲子则不易煮烂,肉 质较硬且稍涩。
20、 在挑选莲子时,以个大、饱满、无皱、整齐者为佳,变 黄发霉的莲子不要食用。
21、 下面推荐一道莲子的食疗方: 食材: 干莲子30克、干百合20克、大米100克、冰糖适量、红 枣数枚 做法: 1.将干莲子洗净,用冷水浸泡待用;干百合、大米、红 枣分别洗干净; 2.把莲子、红枣、大米、干百合放入锅内,加水适量, 先用大火烧开,再调用小火熬煮,要不时搅拌以免糊锅,快 熟时加入冰糖,稍煮即食。
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